Como manter a boa forma?

O excesso de peso tem um grande impacto na qualidade de vida das pessoas e é considerado um sério problema de saúde pública. Atualmente, aproximadamente de 43% da população brasileira está acima do peso. Muitas vezes o problema está associado a hábitos alimentares errados e ao sedentarismo, mas também há alguns casos onde a genética ou doenças interferem reduzindo o metabolismo ou facilitando o acúmulo de gordura no corpo.

A vida nas grandes metrópoles também exerce considerável influência no processo rumo à obesidade, devido ao estilo de vida. Outro grande vilão para a perda de peso é ficar longos períodos sem se alimentar, pois ocorre uma redução do metabolismo para que o corpo mantenha suas reservas energéticas. E geralmente, quando isso acontece, a tendência é comer demais e selecionar mal os alimentos na hora da refeição. O sucesso na perda de peso exige muita vontade e determinação. Não existe "milagre" para alcançar esse objetivo. Procurar as orientações corretas e ter disciplina para seguir uma dieta equilibrada e hábitos saudáveis é fundamental para quem deseja estar em forma.

A nutricionista Carolina Padilha preparou algumas dicas para quem quer emagrecer, melhorar sua qualidade de vida e ficar naturalmente em forma.
- Coma a cada 3 horas;
- Não tenha pressa! Coma devagar, mastigando muito bem os alimentos;
- Inclua alimentos ricos em fibras solúveis e insolúveis diariamente na dieta;
- Coma carnes magras e/ou proteína vegetal no almoço e no jantar;
- Consuma leite, derivados ou substitutos de 2 a 3 vezes ao dia;
- Não se esqueça das frutas! Procure comer de 2 a 4 frutas
diariamente. Inclua nessa lista as frutas ricas em vitamina C;
- Coma verduras e legumes no almoço e no jantar. Não se esqueça de enriquecer o cardápio com as verduras verde-escuras e legumes amarelo-alaranjados;
- Prefira carboidratos integrais, e evite preparações feitas com carboidrato refinado e açúcar (sacarose);
- Líquidos sempre! Beba muita água, pelo menos 2 litros por dia;
- Pratique atividade física regularmente;
- Cuide da qualidade do sono.

Fonte: http://www.temmais.com/blog/dieta/Default.aspx?Pagina=9

Panelas saudáveis

Panelas saudáveis

Ontem tivemos uma aula na faculdade em que o professor comentou sobre o uso de panelas para o cozimentos dos alimentos. A fim de tirar algumas dúvidas, segue um post sobre isso:

Para uma boa alimentação não basta nos preocuparmos apenas com o tipo de alimento que ingerimos; precisamos nos preocupar também com os utensílios que utilizamos no seu preparo.

Alguns tipos de materiais liberam substâncias tóxicas para o nosso organismo, e quando esses materiais estão presentes nas panelas, essas substâncias vão parar direto no alimento.

Aço inox

Essas panelas contribuem na ingestão de ferro e cromo, nutrientes essenciais. Mas também são fontes de níquel, tóxico ao homem. Mesmo sendo a migração de níquel em baixa quantidade, há pesquisas que não recomendam o material para pessoas sensíveis ao metal.

Alumínio

Pesquisas apontam grandes quantidades do metal em alimentos cozidos em panelas de alumínio. Recomenda-se evitar o uso da esponja de aço para lavá-las e acrescentar o sal só após o cozimento como formas de se diminuir essa contaminação, que está associada ao mal de Alzheimer.

Ferro

Por liberarem significativas quantidades desse mineral, essas panelas são recomendadas em casos de anemia.

T-Fal (Teflon)

Esse material é indicado e dispensa o uso de gordura, mas se a panela começar a descascar e a soltar a crostinha preta, deve-se  substitui-la. Evite arranhar esse tipo de panela, seja com esponjas de aço ou algum utensílio (colheres, faca, etc).

Vidro

Não liberam substâncias químicas na hora do cozimento.